Per esse onestu, dopu avè travagliatu cù i mulini di farina tutti questi anni, vi possu dì - s'è quessi macinini si tacenu mai, tutta a pianta seria in panicu.
A maiò parte di a ghjente pensa chì u core di un mulinu di farina hè u silo di mistura. Ma quelli di noi in u pianu di pruduzzione sapemu a verità: ciò chì veramente mantene a produzzione di 100-ton di ogni ghjornu sò quelli macinini chì continuanu à canticchiare, ghjornu in ghjornu. Sò cum'è i vechji mulini di petra in casa, salvu chì avà sò fatti d'azzaru - più forti, è assai più precisi.
Fighjate cumu sò disposti in u nostru attellu
Sè mai visitate a nostra pianta, a prima cosa chì vi nutà hè chì "dragon d'acciaio" - una linea di 8 à 12 macinini chì stanu fiancu à fiancu, una vista chì si sente solu affidabile. Ùn travaglianu micca solu - quelli chì sò in fronte chjappà i grani di granu aperti, quelli chì sò in u mezu scratch off the bran, and the last ones get every bit of farina off the bran, right down to the last grane. Hè cum'è fà dumplings : qualcunu impasta a pasta, qualcunu rotola l'involucri, qualcunu prepara u ripienu - ogni passu hà bisognu di qualcunu chì guardà.
M'arricordu di l'annu passatu quandu avemu rinnuvatu l'equipaggiu, unu di i nostri vechji machini era falatu per dui ghjorni. A pruduzzioni di a linea sana hè cascata da 15%. Hè quì chì m'hà veramente colpitu: u macinatu ùn hè micca solu una macchina - hè u "bowl di risu" di a nostra pianta.
Ciò chì succede veramente in queste macchine
I grinders d'oghje sò assai più intelligenti cà i vechji. Sapete cumu travaglianu quelli dui rulli d'acciaio? Unu gira più veloce, l'altru più lentu - è ghjè quella sfarenza di vitezza chì « strappa » u granu di granu invece di sfracicà. Ci hè un veru arti à ellu - troppu forza, è u branu si rompe in a farina, scuriscendu; troppu pocu, è a tarifa d'estrazione scende, è u capu di a pianta principia à dumandà dumande.
Xiao Li, chì hè ghjustu unitu à u nostru attellu, una volta m'hà dumandatu: "Maestru, cumu si sta macchina aghjustà u distaccu da ellu stessu?" I surrisu è li dissi: "Issi ghjorni, sta machina leghje u granu megliu chè tù leghje i visi di a ghjente - quandu u granu hè umitu, sà di facilità; quandu hè duru, sà di spinghje più forte ".
Tene i cordi di a borsa
In una pianta di a nostra dimensione, a rapidità di quelli macinini giranu influenza direttamente u bonus di tutti. L'annu passatu, avemu rimpiazzatu un inseme di schermi sieve, è a tarifa d'estrazione hè cresciutu da 1,2%. Induvinà? À a fine di l'annu, avemu pruduciutu quasi 400 tunnillati di farina di più - abbastanza per alimentà una piccula contea per mezu annu.
Quantu hè bianca a farina, quantu muzzica hà - chì tuttu vene à quellu mumentu di macinazione. Una volta avemu avutu un cliente chì vulia farina di pani high-. Avemu tweaked the settings for three days, è infine truvamu u truccu in a temperatura di grinding - troppu calda, è a proteina denature; troppu friddu, è l'amidu ùn riceve micca u dannu ghjustu. Chì m'hà fattu pensà per ghjorni - fà a farina hè cum'è a cucina, hè tutta di cuntrullà u calore.
Mantene in funziunamentu di sta "-bestia affamata" ùn hè micca un compitu faciule
Qualchissia in questa linea di travagliu sà chì - grinders sò guzzlers elettricità. Duranti l'ora di punta di l'estiu, u direttore di a pianta fissa u metru di putenza tuttu u ghjornu preoccupatu. L'annu passatu, avemu cambiatu à i novi mutori di -risparmiu d'energia, è l'electricità chì avemu salvatu in un mesi era abbastanza per dà à tuttu l'attellu un bonus extra.
L'usura hè solu una parte di a rutina. Mercuri scorsu nantu à u turnu di notte, a macchina di u Vechju Wang di colpu hà cuminciatu à vibrà cum'è un pazzo. L'avemu apertu è truvamu solchi purtati in i rulli. Avemu passatu sei ore nantu à riparazioni d'urgenza, è à a fine, u Vechju Wang era pusatu nantu à u pianu ripigliendu u so fiatu: "Questa cosa hè cum'è una persona - quandu hè stancu, hà bisognu di riposu. Spingete troppu forte è qualcosa si romperà ".
Quandu si tratta
Ogni ghjornu prima di a fine di u mo turnu, pigliu un passaghju per l'attellu. Ascoltà u ronziu fermu di i macinini, fighjulendu a farina caduta cum'è neve in i pipi - hè un sonu chì mi cala a mente. Ddu sonu hè quì da più di trent’anni, da l’epica di u mo babbu. Tandu i machini eranu goffi; avà sò intelligenti. Tandu si basavamu nantu à a sperienza di vechji maestri ; avà avemu a basa di dati sensori. Ma una cosa ùn hà micca cambiatu - trasfurmà u granu in alimentu dipende sempre di sti giganti di l'acciaio chì sguassate, millimetru per millimetru.
